Korité!

La fête de la Korité est une des plus importante fête du Sénégal. Elle célèbre la fin du Ramadan. Elle devait avoir lieu dimanche mais la lune n'étant pas apparue, elle a finalement eu lieu lundi. J'étais invitée chez une amie, Ousmane, ma couturière officielle sénégalaise, à venir passer ce jour de fête avec sa famille. Nous y sommes finalement allées à 3 bénévoles.

Dès le matin, la maison d'Awa était en fête!

Nous nous sommes rendues à Ndangane à quelques kilomètres dès le matin pour aider Ousmane à cuisiner et surtout apprendre ! Au programme : couscous marocain!

 A Piller : poivre, ail, poivrons, feuilles de laurier, jumbo (=sorte de cube maggi), épices. Pour faire du "Niokoss". Cette préparation sera mise dans la viande pour lui donner du goût et dans les oignons. Pas de plat sénégalais sans oignon...

Pour la fête, Baba, le mari de Ousmane, a égorgé un chevreau...

Résultat final, TADA!

 Le tout servi dans un plat unique pour tout le monde, sur une natte.


 Pour le goûter, beignets à le fleur d'oranger et jus de bissap! (Non, non, je ne maigris pas...)

Ensuite les enfants mettent leurs plus belles tenues, souvent toute neuves et vont demander un petit cadeau (une petite pièce) chez les voisins.