Tabaski 1ère Partie

 Tabaski, c'est le jour de la fête du mouton mais c'est aussi le jour du grand pardon. On se dit "Balmaar Balnala" ce qui veut dire je te demande pardon et je te pardonne. Toutes les bénévoles étaient invitées (et oui que des filles!) chez Baba et Ousmane, nos couturiers officiels. Nous sommes arrivées à 10h, les hommes revenaient de la mosquée, venaient de dire les prières pour le mouton et allaient l'égorger. Je n'ai regardé que le dos et de loin ce moment là... Ensuite commence tout le travail de dépeçage du mouton. Autant vous le dire, ici c'est "Tout est bon dans le mouton"! Ils gardent tout!

 Quelle autre occasion j'allais avoir de voir toute cette préparation? Certainement aucune. Alors j'ai bien accroché mon estomac dans mon ventre et j'ai essayé d'aider pour le travail. Enfin j'ai surtout posé des questions et étais remplir une bassine d'eau... La viande sera donc mangée dès le déjeuner, certains morceaux seront donnés dans la famille, chez les voisins, à l'Imam, au chef du village ou chez les catholiques qui n'en ont pas ce jour là. Foie, rognons et cœur seront mangés en premier avec de la viande et des oignons. Les intestins sont vidés et nettoyés ainsi que l'estomac. Tout sera mangé. On coupe les pieds du mouton et on les conserve 1 mois pour une fête qui aura lieu fin novembre. Les cornes sont coupées/cassées, la tête est préparée pour manger la langue, la viande autour des machoires. Certains mangent les yeux, la cervelle. Les testicules seront servies aux jeunes garçons...

 

 Pendant ce temps là, les femmes s’attèlent à la préparation du repas. Ici, Stéphanie, une bénévole de l'association prépare le Niokoss. (voir article Korité)

Évidemment, chaque famille ne prépare pas le mouton de la même façon. La dinde aux marrons ou les traditions de Noël ne sont pas les mêmes dans toutes les familles!

Avant de manger, c'est premier barbecue. Foie, cœur, rognons et viande servis avec oignons et marinade (moutarde, vinaigre, cube Maggi, poivre).

Pour nous au menu ce sera mouton avec frites, crudités, sauce oignons et petits accompagnements!

Après mangé, les enfants mettent leurs belles tenues et vont voir les voisins. Ici c'est la campagne alors tout le monde se connaît. Ce doit être assez différent à Dakar... Ils viennent chercher leurs étrennes, ils attendent une petite pièce et montrent leurs beaux habits.

Tabaski est réellement une très grande fête au Sénégal. Chaque musulman devrait tuer un mouton. Mais un mouton coûte très très cher, surtout à l'approche de Tabaski (1 ou 2 mois d'un salaire moyen pour une bête moyenne). Alors il est toléré si vous n'avez pas les moyens de tuer une chèvre, beaucoup moins chère. Très peu le font en réalité et certains se serrent énormément la ceinture pour payer un mouton. En plus presque tous achètent ou font faire de nouvelles tenues, de nouveaux très beaux boubous pour l'occasion qui coûtent aussi très chers...

Préparation de Tabaski

Fête musulmane appelée chez maghrébins l’Aïd el Kébir (c’est la fête du mouton). C’est la fête la plus importante de l’année au Sénégal. Dieu aurait demandé à Abraham d’égorger son fils pour prouver sa foi. Abraham très croyant aurait pris un couteau pour égorger son fils et au moment où la lame toucha son cou, un mouton prit sa place épargnant ainsi une vie humaine. Depuis les musulmans égorgent des moutons pour la fête du mouton.

Elle aura lieu ce vendredi 26 au Sénégal, et ici tout se prépare! Achat de mouton, confection de nouvelles tenues, tressage de cheveux pour les filles, henné etc. C'est donc assez typique de prendre le taxi brousse avec plusieurs moutons attachés sur le toit, de croiser des champs de moutons, de voir les couturiers bosser jours et nuits pour être prêts à temps pour la grande fête!

Kaolack, c'est surtout une ville-marché

 Départ pour Kaolack en taxi brousse évidemment!

Après un long périple semé de moutons (approche de la Tabaski, grande fête musulmane, fête du mouton), nous traversons les marais salants après Fatick et passons devant une magnifique mosquée ressemblant plus à un château de princesse... Un milliardaire l'a fait construire pour son marabout, malheureusement, il est mort avant la fin des travaux.

Arrivées à Kaolack, deuxième plus grande ville du Sénégal, célèbre pour son marché immense, le plus grand du Sénégal! Nous commençons par aller visiter l'alliance franco-sénégalaise. magnifique bâtiment qui a reçu un pris d'architecture. On compte un théâtre, un cyber-café, une bibliothèque, une salle de spectacle et une buvette...

Palais du gouverneur, à l'époque coloniale bien sûr! Aujourd'hui cette bâtisse est complètement à l'abandon. La ville n'a pas les moyens de réhabiliter donc pour le moment, rien ne se passe...

 Et enfin, le marché! Pas évident de prendre des photos, les sénégalais ne sont pas des bêtes de foire et acceptent difficilement qu'on les prenne en photos. Cependant, on peut trouver à Kaloack vraiment tout! Et tout peut se faire sur place en très peu de temps, c'est ainsi que j'ai pu me faire faire une tenue sénégalaise en une nuit. On trouve des étales de cuir, de chaussures, de tissus, de cosmétiques, de fripes, d'alimentation, etc...

On trouve également des vendeurs de "médecine traditionnelle". Le Sénégal est, malgré l'influence musulmane, resté très animiste et les gris gris, marabouts, esprits invisibles, croyances ancestrales, sont toujours très ancrés dans la culture.

Et enfin notre hôtel!

C'est la rentrée!

Les petits sont devenus moyens! Pour cette première semaine, on avance tranquillement pour que les enfants reprennent le rythme de l'école (les adultes aussi...) et s'approprient leur nouvelle classe. Au programme : peinture pour décorer les pochettes neuves, petits ateliers sur la recherche et l'écriture de leur prénom, travail sur le trait vertical, puzzles et jeux de construction.

La classe est prête pour accueillir tout le monde!

On reprend les bonnes habitudes, mardi douche, mercredi repas et vendredi pain au chocolat!

Les enfants d'Awa : Pré-rentrée

Semaine de travaux, de préparation au centre!

 

 

Vernissage, ponçage, peinture tableau et peinture murs pour ce qui est des travaux.

Préparation des cahiers et des pochettes pour les enfants, des affichages dans les classe. Ici pas d'imprimante, tout est à faire à la main! 

Résultat final dans ma classe! 

 

Saint Louis : visite

Bienvenue à St Louis! Ancienne capitale du pays, cette île est aujourd'hui en train de mourir du fait de la délocalisation des grandes entreprises vers Dakar. Du temps colonial, c'était une ville propère partagée entre musulmans et chrétiens. Aujourd'hui les bâtiments sont en ruine car coûtent trop cher à entretenir.

 

La ville est divisée en 3 parties : le continent, l'île et la langue de Barbarie. Le pont Faidherbe relie l'île au ccontinent. Sur la langue de Barbarie se trouve le quartier des pêcheurs très vivant!

 



Fatou, Saint Louisienne qui a passé la journée avec nous car elle aime connaître les blancs! Elle a déambulé dans la ville, nous négociant les prix et ne nous a absolument rien demandé en échange! L'hospitalité saint louisienne est reconnue dans tout le Sénégal.

 

 

 Mamadou et Michel le cheval! A cause de la chaleur et de la taille de l'île, nous avons opté pour le tour de la ville en calèche. 2h de visite pour 5€ par personne...

La mosquée de Saint Louis. Fameuse pour sa cloche qui fait penser à un clocher. Du temps colonial, les colons n'appréciaient pas l'appel à la prière de 14h qui dérangeait leur sieste et ont fait mettre une cloche à la place des chants. Elle ne sert plus aujourd'hui mais est restée en place. 

De l'autre côté du pont, sur la langue de barbarie se trouve le quartier des pêcheurs, très très vivant!

On trouve aussi le monument aux morts célèbre pour avoir représenté Dupont et Demba, le blanc et le noir, mort côte à côte pendant les 2 guerres mondiales...